ミョウガは薬味にしたり甘酢漬けにしたり、大人の味がするたまに食べたくなる一品です。
スーパーで買えますが、ちょっと高かったり量が多すぎたり少なすぎたりします。
では家で栽培したら簡単にいつでも味わえるのでしょうか？
結論としては家庭でも収穫できるまでに育てることは可能です。
しかし、注意するべきポイントがいくつかあります。
こちらでしっかりと予習をした上でミョウガを育ててみましょう。
ミョウガを植えてはいけない4つの理由
・ミョウガを植えてはいけない4つの理由
①生命力が強いので、あっという間に増えすぎるから
②他の野菜や植物の生長が妨げられるから
③狭い庭だと他の植物を植える場所がなくなるから
④他の人とのトラブルのもとになるから
【理由①】生命力が強いので、あっという間に増えすぎるから
たとえたくさん収穫できても、食べきれずに捨てることになります。
【理由②】他の野菜や植物の生長が妨げられるから
②
ミョウガの葉が生い茂ると日光が遮られることもあります。
【理由③】狭い庭だと他の植物を植える場所がなくなるから
ミョウガは地下で増殖するという特徴があります。
そのため、他の野菜や植物は根を伸ばせずに枯れてしまいます。
【理由④】他の人とのトラブルのもとになるから
境界があいまいな庭や、レンタル家庭菜園での栽培は迷惑になります。
いったん広がった地下茎を取り除く作業は大変です。
ただし、このポイントを抑えておけば植えてもOK
地下茎の伸びが制限される場所であれば、植えても大丈夫です。
例
- 大型のプランター（幅75×奥行35×深さ30cm位）
- ンガやブロックで作った花壇
- 防草シートやストッパーを埋めた土の中
ミョウガの正しい植え方や時期（この方法なら植えてはいけないことはない！）
ミョウガの正しい植え方
・プランターの場合
- 大きいサイズのプランターを用意する
- ミョウガの地下茎を園芸店などで手に入れる
- 野菜用培養土を使用し、腐葉土を混ぜ込む
- 深さ10㎝の溝を作る
- 芽が3つくらいある株を15㎝の長さに切る
- 芽を上に向けてに並べ、土をかぶせる
- 状況に応じて水やりと追肥をする
- 乾燥を防ぐために被膜資材で覆う
- 半日陰の場所で育てる
・畑の場合
- 植える場所は建物の陰や大きな樹の下を選ぶ
- 2～3週間前に畑を耕し、たい肥を混ぜ寝かす
- 畔は作らず深さ10㎝位の溝を作る
- 株と株の間は20㎝空けて、芽を上に向けて置く
- 土をかぶせて水をたっぷりとかける
- 乾燥を防ぐために、土の上に藁や腐葉土をかける
- 上からクワなどで軽く圧着する
こちらの動画で詳細をご確認ください。
Q.ミョウガを植える時期は？
A.地下茎なら2～3月に植えるのがおすすめです。
苗を植えるのは4～5月が良いです。
https://twitter.com/abc5ta/status/1543041971983622145?s=20&t=rvUura2yMZLtRHTCy_4Fdg
Q.植えたミョウガの芽が出る時期は？
A.植えてから大体1カ月か2カ月くらいです。
プランター栽培は乾きやすいので、水やりをしないと芽が出ません。
しかし、地面に植えたミョウガは水分を得やすいため早く芽が出ます。
https://twitter.com/SaeCue/status/1279266068486172672?s=20&t=e-ZU4A655fSAXihovUceUA
Q.植えたミョウガの収穫時期は？
A.ミョウガの収穫時期は7～8月と9～10月です。
地面から花蕾（からい）が半分くらい出てきます。
このつぼみは手でねじり取るか、ハサミで切ります。
https://twitter.com/Akane_08_10/status/1539906963022434304?s=20&t=YNbYU7JsZOSw4O4K8VY3Fw
Q.植えたミョウガの収穫後は？2年目は？
A.最初の年はそれほど多くの収穫は期待できません。
2～3年目以降は、株が大きくなるのでたくさん収穫できます。
地植えなら放置気味でも毎年収穫を楽しめます。
Q.ミョウガ 植え替えは株分けすればいい？
A.ミョウガの地下茎を掘り出し15㎝の長さに切って株分けします。
分量を減らして植え替えるとミョウガの収穫量が増えるからです。
余った株は、ミョウガを育てたい方に差し上げると喜ばれます。
この動画の03:10～04:10で株分けの方法が確認できます。
Q.ミョウガ 植え替え時期は？
A.2～3月が植え替えに適しています。
地下茎がまだ休眠中だからです。
古くなって余分な茎やまわりの土は払い落して捨てます。
新しいものだけを残して植え替えてください。
こちらの動画で植え替えの詳細が確認できます。
Q.植えたミョウガの地下茎を保存する方法は？
A.11月頃から冬の間、地上に見える茎の部分は枯れています。
プランターなら茎を切り、畑であれば茎を折って寝かせます。
マルチ（被膜資材）や腐葉土をかぶせると乾燥しません。
地下茎は生きているので、翌春にまた発芽します。
参考）奈良新聞 「農を楽しむ」ミョウガを育てよう
Q.植えたミョウガが葉っぱばかりで、どうしたらいい？
A.茎に葉が6枚以上になったら間引きをします。
葉が茂ると風通しが悪くなるので、根元を切ります。
手で引き抜く方法もあります。
Q.ミョウガ農家の栽培方法はどんな風にしていますか？
A. 刈った草を畑に入れて、肥料はあまり使わずに栽培しています。
花が咲いたミョウガのつぼみは味が落ちて商品価値がありません。
花が咲く前のタイミングで収穫します。
こちらの動画では、03:57～出荷できるミョウガについて解説しています。
Q.みょうが 栽培キットはどこで売ってる？
A.みょうがの種は市販されていないため、地下茎や苗を土に植える方法が一般的です。
ただ、プランターにハイドロカルチャー（人口軽石）を使う水耕栽培は可能です。
液体肥料の水溶液を吸収させた軽石の上に、地下茎を並べて育てます。
この他庭に植えてはいけない植物に、ラズベリーもあります。
http://plggta.org/kitchen-garden/donotplant-raspberry/
検討中の人はチェックしてください。
